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Asiatischer Gurkensalat für den Sommer

Asiatischer Gurkensalat für den Sommer: Erfrischend & Gesund

Ein asiatischer Gurkensalat für den Sommer, erfrischend und gesund, perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Chillzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken frisch und knackig
  • 1/4 Tasse frische Kräuter (z.B. Koriander oder Minze)
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Sesamöl oder Olivenöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce Natriumarme Sojasauce für eine gesunde Option
  • 1 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel Honig oder natürlicher Süßstoff für vegane Version Ahornsirup verwenden

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die frischen Kräuter fein hacken.
  2. In einer Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und Honig vermischen. Gut durchrühren.
  3. Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Vorsichtig vermengen.
  4. Die Schüssel abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  5. Den Salat aus dem Kühlschrank nehmen, in Schalen servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzliche Aromen können Sie mit weiteren Gemüse oder Gewürzen experimentieren.

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