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Asiatischer Gurkensalat für den Sommer: Frisch & Lecker

Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: asiatisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 große Gurken Schälen und in Scheiben schneiden.
  • nach Geschmack Frische Kräuter (Petersilie, Koriander) Wähle nach deinem Geschmack.
  • nach Geschmack Optionales Gemüse (Karotten, Paprika, Radieschen) Fügen Farbe und Textur hinzu.
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Sojasauce Für eine glutenfreie Option Tamari verwenden.
  • 2 Esslöffel Sesamöl Avocadoöl für eine leichtere Variante.
  • 2 Esslöffel Reisessig Apfelessig kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Zucker oder Honig Agavensirup als vegane Option.
  • 1 Teelöffel Frischer Ingwer Ersatz: gemahlener Ingwer, jedoch frisch bevorzugen.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Dressing vorbereiten, indem du Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Zucker/Honig und Ingwer verrührst.
  2. Gurken schälen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Optionales Gemüse ebenfalls vorbereiten und in die Schüssel geben.
  3. Die geschnittenen Gurken und das Gemüse mit dem Dressing vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
  4. Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und optional mit frischen Kräutern dekorieren.
  5. Für mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 14gProtein: 2gFat: 3gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und eine längere Kühlzeit intensivieren den Geschmack.

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