Vermischen Sie das Vollkornmehl mit dem Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel und stellen Sie es beiseite.

Zerdrücken Sie die überreifen Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer in einer flachen Schüssel.

Geben Sie die zerdrückten Bananen, den Naturjoghurt, die Eier und das Öl in eine große Schüssel und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen.

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Feuchtigkeitsmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles verbunden ist.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf niedriger Stufe und backen Sie portionsweise 3-4 Pfannkuchen für etwa 3 Minuten und wenden Sie sie dann für weitere 2 Minuten.

Servieren Sie die Pfannkuchen heiß mit Ahornsirup oder frischen Früchten.