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Bang Bang Hähnchen

Bang Bang Hähnchen mit knuspriger Panade

Dieses Bang Bang Hähnchen vereint knusprige Panade mit einer cremigen, süß-würzigen Sauce für ein unwiderstehliches Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Sichuan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Thai Sweet Chili Sauce alternativ selbstgemachte oder zuckerreduzierte Varianten verwenden
  • 1 EL Sriracha Sauce für mehr Schärfe erhöhen
  • 1 EL Honig kann durch Ahornsirup ersetzt werden
Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenfilets ohne Haut und Knochen Hähnchenbrust oder -schenkel sind ebenfalls möglich
  • 1 Tasse Buttermilch kann durch Milch mit Essig oder Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 Tasse Weißes Mehl glutenfreies Mehl ist ein guter Ersatz
  • 1/2 Tasse Speisestärke für eine dichtere Panade weglassen
  • 1 Stück Großes Ei ein Flachseiersatz eignet sich für eine vegane Option
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch für intensiveren Geschmack verwenden
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1/4 TL Cayennepfeffer weglassen für ein milderes Gericht
  • 1 Tasse Panko-Brösel normale Semmelbrösel können verwendet werden
  • 500 ml Rapsöl auch Pflanzenöl oder Erdnussöl können eingesetzt werden
  • 2 EL gehackte Petersilie für die Garnitur

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritte
  1. Vermischen Sie in einer Schüssel die Mayonnaise, die Thai Sweet Chili Sauce, Sriracha und den Honig gut miteinander, bis eine cremige und gleichmäßige Sauce entsteht.
  2. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Buttermilch, das Mehl, die Speisestärke, das Ei, Sriracha, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional den Cayennepfeffer.
  3. Nehmen Sie einige marinierte Hähnchenfilets und rollen Sie diese gründlich in den Panko-Bröseln. Legen Sie die panierten Hähnchenfilets auf einen Teller oder ein Backblech.
  4. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Rapsöl auf 180 °C (365 °F). Frittieren Sie die Hähnchenfilets portionsweise für 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Legen Sie die frittierten Hähnchenfilets auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und werfen Sie sie vorsichtig mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Variationen mit Garnelen, Tofu oder Blumenkohl sind möglich. Für gesündere Zubereitung kann ein Airfryer verwendet werden.

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