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Bärlauch-Zupfbrot für den perfekten Osterbrunch

Genieße ein köstliches Bärlauch-Zupfbrot für den Osterbrunch, das frische Aromen vereint und ideal zum Teilen ist.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl
  • 20 g Hefe frisch oder trocken
  • 250 ml Milch lauwarm
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Eier
Für die Füllung
  • 100 g Bärlauch frisch gehackt
  • 75 g Butter geschmolzen
  • 150 g Käse z. B. Gouda oder Edamer
Für das Topping
  • 1 EL Sesam oder Leinsamen optional

Equipment

  • Schüssel
  • Kastenform
  • Backofen
  • Raspel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
  2. Mehl und Salz vermengen, die Hefemischung sowie die Eier hinzufügen und gut verkneten.
  3. Teig 5 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist, und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  4. Bärlauch waschen und hacken, Butter schmelzen und Käse reiben oder klein schneiden.
  5. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Butter gleichmäßig darauf verstreichen.
  6. Gehackten Bärlauch und Käse gleichmäßig verteilen, Teig in Drittel falten und in Quadrate schneiden.
  7. Teigstücke in eine gefettete Kastenform setzen und 30 Minuten gehen lassen.
  8. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und Brot 25-30 Minuten backen.
  9. Brot nach dem Backen aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Ideal für einen geselligen Brunch und lässt sich hervorragend vorbereiten.

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