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–+ servings
Bärlauchbutter

Bärlauchbutter für ein frisches Frühlingsgeschmackserlebnis

Frische Bärlauchbutter, die den Frühling verkörpert und aus wenigen Zutaten schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Butter
  • 200 g Butter weiche Butter bei Zimmertemperatur
  • 100 g Frischer Bärlauch frische, grüne Blätter ohne Welke
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 EL Zitronensaft nach gewünschter Spritzigkeit
Für Variationen
  • 200 g vegane Butter für eine vegane Version
  • 50 g Käse geriebener Parmesan
  • 1 Prise Chili-Flocken für einen scharfen Kick
  • 2 EL Gemischte Kräuter z. B. Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

  • Rührschüssel
  • Thermomix
  • Pürierstab
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Bärlauch gründlich waschen und die Blätter abtrocknen.
  2. Weiche Butter, gehackten Bärlauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Mischung mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist.
  4. Die Bärlauchbutter in eine Aufbewahrungsbox geben und für mindestens 1 Stunde kühlen.
  5. Die Butter in kleinen Portionen einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die richtige Butter ist entscheidend für eine cremige Konsistenz. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten für Variationen.

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