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Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika lecker genießen

Ein herzhaftes Rezept für Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika, das schnell und einfach zubereitet wird und die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 800 g Kartoffeln Die Grundlage des Rezepts, Süßkartoffeln sind eine Alternativmöglichkeit.
  • 2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange) Verleihen Farbe und Süße.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebeln eignen sich am besten.
  • 500 g Hackfleisch (zum Beispiel Rinderhack) Kann durch Putenhack oder Pilze ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Können weggelassen werden.
  • 500 ml Rinderbrühe Für die vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
  • 3 Esslöffel Tomatenmark Fügt Tiefe und Säure hinzu.
Für die Würzung
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian Kann durch italienische Kräuter ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel süßes Paprikapulver Verleiht dem Eintopf eine süßliche Note.
  • 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver Menge kann angepasst oder weggelassen werden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
Für das Topping
  • 3 Esslöffel Petersilie Frisch gehackt.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Paprika und die Zwiebel ebenfalls klein hacken.
  2. Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Hackfleisch hinein und brate es an, bis es schön braun wird.
  3. Jetzt kommen die Kartoffeln und Paprika dazu. Das Tomatenmark unterrühren und alles für weitere 3-4 Minuten anbraten.
  4. Falls du Rotwein verwendest, gieße ihn jetzt in den Topf und kratze die angebrannten Teile vom Boden ab.
  5. Füge die Rinderbrühe und die restlichen Gewürze hinzu. Bring die Mischung zum Kochen und lasse sie etwa 20 Minuten lang köcheln.
  6. Wenn der Bauerntopf die gewünschte Konsistenz noch nicht erreicht hat, kannst du die Mischung mit etwas angerührtem Stärkepulver eindicken.
  7. Bestreue den Bauerntopf mit frisch gehackter Petersilie und serviere ihn.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 100mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln und das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

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