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BBQ für Veganer und Vegetarier

BBQ für Veganer und Vegetarier leicht gemacht

BBQ für Veganer und Vegetarier bietet köstliche, pflanzliche Grillrezepte, die einfach zuzubereiten sind und jeden Grillabend bereichern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Snacks
Cuisine: Grill, Vegan, vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
Für das Grillgemüse
  • 2 Stück Blumenkohlsteaks
  • 2 Stück Portobellos
  • 1 Stück Aubergine
  • 400 g Tofu mariniert
  • 2 Stück Zucchini
Für die Beilagen
  • 2 Stück Süßkartoffeln
  • 4 Stück Grillmais
  • 200 g Gemüsespieße
  • 200 g Kichererbsen
  • 1 Stück Ananas in Scheiben
Für das Topping
  • 1 Stück Avocado
  • 2 Stück Paprika
  • 200 g Linsen
  • 1 Stück Pizza-Teig

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Spieße

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide die Blumenkohlsteaks und die Aubergine in gleichmäßige Scheiben.
  2. Wasche das restliche Gemüse und schneide es nach Belieben.
Marinade
  1. Kombiniere Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Kreuzkümmel zu einer Marinade.
  2. Lasse die Marinade gut vermischen.
Gemüse marinieren
  1. Lege das Gemüse in eine Schüssel und übergieße es mit der Marinade.
  2. Lass die Gemüse mindestens 30 Minuten marinieren.
Grill anheizen
  1. Heize den Grill auf mittlere Temperatur (180-200 °C).
Grillen
  1. Grille die marinierten Blumenkohlsteaks, Portobellos und Tofu für etwa 5-6 Minuten pro Seite.
  2. Grille die Gemüsespieße für 8-10 Minuten und wende sie regelmäßig.
  3. Grille die Süßkartoffeln (10-12 Minuten) und den Mais (5-7 Minuten).
Servieren
  1. Richte die verschiedenen Gemüse und Beilagen auf einem großen Servierteller an.
  2. Garniere mit frischen Kräutern oder Salsa.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 70mgCalcium: 6mgIron: 8mg

Notes

Für ein tolles BBQ-Erlebnis können zusätzliche vegane Soßen oder Dips bereitgestellt werden.

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