Heize eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe vor. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und lege sie in die Pfanne. Grill das Hähnchen 6–8 Minuten pro Seite, bis es eine goldene Farbe hat und die Innentemperatur 74 °C erreicht.

Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Ellbogennudeln hinzu und koche sie laut Packungsanweisung al dente. Nach 8–10 Minuten gieße die Pasta in ein Sieb ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Lass die Pasta abkühlen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel mische die BBQ-Sauce, Mayonnaise, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut miteinander, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Probiere das Dressing und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Gib die gewürfelten Hähnchenstücke, die abgekühlte Pasta, den Mais, die rote Paprika, die Frühlingszwiebeln und den geriebenen Cheddar-Käse in die Schüssel mit dem Dressing. Vermische alle Zutaten vorsichtig.

Lasse den BBQ Hähnchen Pasta Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.