Beerige Frühstücksmuffins für einen perfekten Start

Beerige Frühstücksmuffins sind eine köstliche und gesunde Wahl für ein schnelles Frühstück.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 12 Muffins

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

300 g Allzweckmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
150 g Kristallzucker brauner Zucker kann verwendet werden
2 TL Backpulver sicherstellen, dass es frisch ist
1 TL Salz
2 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt für einen Twist
240 ml Milch Pflanzliche Milch für milchfreie Variante
80 ml Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl ist eine Alternative
2 Eier oder Leinsamen-Eier als vegane Option
300 g Gemischte Beeren frische oder gefrorene Beeren
100 g Haferflocken optional für Textur

Equipment

Muffinblech
Schüssel
Schneebesen
Holzlöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
Fette dein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Kristallzucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen.
Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermischen.
Die Beeren vorsichtig in den Teig falten.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und optional mit Haferflocken bestreuen.
Die Muffins für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Muffins für einige Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kühlgitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Ideal kombiniert mit einem schaumigen Cappuccino für den perfekten Frühstücksgenuss.

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