Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Füge das Rinderhack hinzu und brate es, bis es gleichmäßig gebräunt ist, etwa 5–7 Minuten. Würze es mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zwiebelpulver.

In einer Schüssel kombinierst du Mayonnaise, Senf, Ketchup, gehackte Essiggurken, Essiggurkenwasser, die fein gehackte Zwiebel und eine Prise Zucker. Rühre alles gut um, bis eine cremige und würzige Sauce entsteht.

Bereite die Beläge vor, indem du den Eisbergsalat in dünne Streifen und die Essiggurken in Scheiben schneidest.

Nimm eine große Weizentortilla und lege sie flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Gib einen Löffel der Sauce in die Mitte, gefolgt von Rinderhack, Käse und Salat.

Falte die Seiten der Tortilla nach innen und rolle sie von der Unterseite her auf. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.

Optional: Röste die gefalteten Wraps in einer Pfanne für etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.