Birnen Walnusskuchen backen – Einfach und lecker!

Ein einfacher und köstlicher Birnen Walnusskuchen, perfekt für die kühlere Jahreszeit und ein Genuss für alle Liebhaber von hausgemachten Backwaren.

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Prep Time 30

Cook Time 1

Total Time 1 30

Servings: 12 Scheiben

Course: Dessert

Cuisine: Deutsche

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Butter sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat.
200 g Zucker bringt die Süße; kannst ihn um 20-30g reduzieren, wenn du es weniger süß magst.
1 Packung Vanillezucker verleiht den besonderen Geschmack; du kannst auch regulären Vanilleextrakt verwenden.
4 Stück Eier (Größe M) dienen als Bindemittel; verwende Zimmertemperatur-Eier für eine bessere Verarbeitung.
300 g Mehl sorgt für Struktur; normales Weizenmehl ist Standard, du kannst aber auch Vollkorn verwenden.
1 Packung Backpulver sorgt für das Volumen; achte darauf, dass es frisch ist.
eine Prise Salz balanciert die Süße aus und hebt den Geschmack.
100 ml Milch steigert die Feuchtigkeit; pflanzliche Milch eignet sich als glutenfreier Ersatz.

Für die Füllung

3-4 Birnen (reif) z.B. Williams Christ oder Abate Fetel; wähle reife Birnen für das beste Aroma.
100 g Walnüsse (gehackt) geben den knusprigen Biss; du kannst sie auch durch Pekannüsse ersetzen.
2 EL Zitronensaft verhindert das Braunwerden der Birnen und sorgt für Frische; Limettensaft ist ebenfalls eine gute Alternative.

Für die Verzierung

optional Puderzucker zum Bestäuben; sorgt für eine dekorative Note und zusätzlichen süßen Geschmack.

Equipment

Springform
Rührschüssel
Handmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 180 °C (350 °F) mit Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine 26 cm (10 Zoll) große Springform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft darüberträufeln.
Walnüsse grob hacken.
Butter, Zucker und Vanillezucker für 5–7 Minuten cremig rühren.
Eier einzeln zur Buttermischung hinzufügen und gründlich einrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Buttermischung hinzufügen und kurz vermengen.
Teig gleichmäßig in die Springform gießen.
Birnenscheiben auf den Teig legen und leicht eindrücken, Walnüsse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen für 50–60 Minuten backen.
Kuchen für 10–15 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden.

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