In einer großen Schüssel die gesüßte Kondensmilch, das Instant Vanille-Puddingpulver und das eiskalte Wasser für 1 Minute kräftig verrühren, bis die Mischung anfängt zu dick werden. Biscoff-Kekse-Butter hinzufügen und gründlich vermischen.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einem elektrischen Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig in die Puddingbasis einfolden, um die luftige Konsistenz zu bewahren.

Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft und Puderzucker vermengen.

In einer Auflaufform 1/3 der Pudding-Mischung verteilen, gefolgt von einer Schicht Biscoff-Keksen und den Bananenscheiben. Mit Meersalz bestreuen und den Schichtprozess wiederholen.

Den Pudding abdecken und für 3 bis 4 Stunden, idealerweise bis zu 8 Stunden, im Kühlschrank kühlen.

Vor dem Servieren mit zerkrümelten Biscoff-Keksen, zusätzlichen Bananenscheiben und geschmolzener Biscoff-Kekse-Butter garnieren.