Blaubeer-Pistazien-Frühlingssalat ganz einfach zubereitet

Genießen Sie den Blaubeer-Pistazien-Frühlingssalat, eine frische und gesunde Kombination aus frischen Zutaten, ideal für das Frühlingsgefühl.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Salate

Cuisine: vegetarisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

200 g gemischte Salatblätter
150 g frische Blaubeeren wählen Sie die süßesten Sorten
100 g geschälte Pistazien können durch geröstete Mandeln ersetzt werden
150 g Zerbröselter Feta Ziegenkäse ist ein geeignetes Substitute
1 rote Zwiebel dünn geschnitten

Für das Dressing

3 EL natives Olivenöl extra
1 EL Honig nach Geschmack anpassen
2 EL Balsamico-Essig kann durch Apfelessig ersetzt werden
1 TL Dijon-Senf
1 Prise Salz nach Geschmack
1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

Salatschüssel
Schneebesen
Sieb

Method

Zubereitung

Waschen Sie die gemischten Salatblätter gründlich in kaltem Wasser und schütteln Sie überschüssiges Wasser ab.
Spülen Sie die frischen Blaubeeren vorsichtig ab, hacken Sie die Pistazien grob, zerbröseln Sie den Feta und schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe.
Verquirlen Sie das Olivenöl, den Honig, den Balsamico-Essig und den Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel.
In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Salatblätter, Blaubeeren, Pistazien, Feta und Zwiebelringe.
Gießen Sie das Dressing über die Mischung und vermengen Sie alles vorsichtig.
Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn für einige Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 10mgSodium: 120mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann mit weiteren Zutaten wie Pfirsichen oder Kichererbsen variiert werden.

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