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Blitz-Tortellini mit Hackfleischsauce

Blitz-Tortellini mit Hackfleischsauce für Eilige

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, perfekt für hektische Abende – Blitz-Tortellini mit Hackfleischsauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hackfleischsauce
  • 400 g Rinderhackfleisch wähle 15-20% Fettgehalt
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 400 g passierte Tomaten oder gehackte Tomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe jede Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl extra nativ für mehr Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
Tortellini
  • 250 g frische Tortellini wähle verschiedene Füllungen
Belag
  • 100 g geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Gouda
  • 100 g Schmand oder Sauerrahm nach Geschmack
  • frische Petersilie gehackt zur Garnierung

Equipment

  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schaumkelle
  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Hitze.
  2. Rinderhackfleisch anbraten: Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten garen.
  4. Pfanne ablöschen: Gieße Gemüsebrühe in die Pfanne und kratze angebratene Stücke vom Boden.
  5. Tomaten und Gewürze hinzufügen: Rühre passierte Tomaten, Oregano und Basilikum ein und lasse köcheln.
  6. Tortellini kochen: Koche die frischen Tortellini nach Packungsanweisung.
  7. Tortellini mit Sauce vermengen: Mische die gekochten Tortellini mit der Hackfleischsauce.
  8. Käse schmelzen: Bestreue die Pasta mit Käse und lasse ihn schmelzen.
  9. Servieren und Garnieren: Serviere die Tortellini mit einem Klecks Schmand und garniere mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Hackfleischsauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden, um Zeit zu sparen.

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