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Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne

Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne für die Familie

Die Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist eine einfache, köstliche und budgetfreundliche Familiegericht, das in nur 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch Hauptbestandteil, sorgt für Protein; du kannst auch vegetarisches Hackfleisch verwenden.
  • 1 Stück Spitzkohl Verleiht Süße und Textur; als Gegenstück eignet sich auch Weißkohl oder Wirsing.
  • 1 Stück Zwiebel Für Aroma und Geschmack; Schalotte oder Lauch sind gute Alternativen.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Intensiviert den Geschmack erheblich.
  • 1 Stück Paprika Für Farbe und zusätzliche Süße; rot oder grün.
Anbraten
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten und Verfeinern der Aromen.
Gewürze
  • 1 TL Paprikapulver Gibt Tiefe und Würze; ersetze es durch Chili für mehr Schärfe.
  • 1 TL Salz Grundgewürz zum Abschmecken.
  • 0.5 TL Pfeffer Grundgewürz zum Abschmecken.
Flüssigkeit
  • 250 ml Gemüsebrühe Befeuchtet das Gericht und verbindet die Aromen.
Garnitur
  • Frische Petersilie Für die Garnitur und ein frisches Aroma.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst den Spitzkohl waschen und in feine Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
  2. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3–4 Minuten lang glasig dünsten.
  3. Nun 500 g Hackfleisch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren krümelig anbraten. Mit 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel Paprikapulver würzen.
  4. Füge nun die gewürfelte Paprika und die Spitzkohlstreifen in die Pfanne hinzu. Gut vermengen und alles für weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Gieße 250 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und reduziere die Hitze auf mittel-niedrig. Decke die Pfanne ab und lasse das Ganze etwa 10 Minuten lang schmoren.
  6. Zum Schluss die Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Falls gewünscht, kann das Gericht mit Reis oder frischem Baguette serviert werden. Ideal für gesellige Familienabende.

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