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Brokkoli-Kartoffeln

Brokkoli-Kartoffeln: Cremiges und schnelles Rezept

Dieses Rezept für Brokkoli-Kartoffeln ist eine cremige Beilage, die in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Brokkoli Ganze gefrorene Brokkoli-Röschen für extra Bequemlichkeit verwenden.
  • 800 g Kartoffeln Wähle wachsige Kartoffeln wie Yukon Gold für eine glatte Konsistenz.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Pflanzliche Alternativen wie Sojasahne sorgen für eine leichtere oder vegane Variante.
  • 100 ml Milch Verwende fettarme oder pflanzliche Milch für eine gesündere Option.
Für die Würze
  • 1 TL Salz Nach eigenem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach eigenem Geschmack anpassen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Brokkoli in Röschen schneiden und die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke würfeln.
  2. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln für 10 Minuten kochen.
  3. Brokkoli-Röschen in denselben Topf für die letzten 5 Minuten der Garzeit geben.
  4. In einer großen Pfanne Sahne und Milch bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die abgetropften Kartoffeln und Brokkoli in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig mischen.
  6. Die Brokkoli-Kartoffeln servieren und nach Bedarf würzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 210kcalCarbohydrates: 32gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 680mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 290IUVitamin C: 90mgCalcium: 120mgIron: 1.5mg

Notes

Timing ist wichtig, um die perfekte Textur zu erreichen und überkoche den Brokkoli nicht.

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