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Brokkoli-Käse-Suppe Rezept Zutaten: - 2 Tassen Brokkoli, gehackt - 1 Tasse Karotten, gewürfelt - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Sahne - 2 Tassen Cheddar-Käse, gerieben - 3 Esslöffel Butter - 3 Esslöffel Mehl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung: 1. Butter in einem großen Topf schmelzen. 2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. 3. Karotten und Brokkoli hinzufügen und einige Minuten kochen. 4. Mehl einrühren und kurz anbraten. 5. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 6. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. 7. Sahne und Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Brokkoli-Käse-Suppe Rezept für ein gemütliches Essen

Dieses Brokkoli-Käse-Suppe Rezept ist cremig, sättigend und perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 3 Esslöffel Butter pflanzliche Butter für eine vegane Variante
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt bringt Süße und Tiefe; Schalotten sind auch eine gute Alternative
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt verleiht ein aromatisches Aroma
  • 4 Tassen Gemüsebrühe wähle eine natriumarme Brühe für weniger Salzgehalt
  • 1 Tasse Sahne für eine vegane Option, nicht-milchhaltige Sahne verwenden
  • 2 Tassen Brokkoli, gehackt in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen
  • 1 Tasse Karotten, gewürfelt bereits geraspelte Karotten sparen Zeit
  • 3 Esslöffel Mehl verwende eine glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Optionen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für das Topping (optional)
  • 2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse veganen Käse als Alternative verwenden
  • Paprika für zusätzliche Schärfe optional

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einem großen Topf schmelzen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
  3. Karotten und Brokkoli hinzufügen und einige Minuten kochen.
  4. Mehl einrühren und kurz anbraten.
  5. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Sahne und Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 9gFat: 18gSaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 45mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 70mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit einfrieren und nach dem Auftauen Sahne und Käse hinzufügen.

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