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Butterblumenkohl

Butterblumenkohl – Cremiger Genuss ganz ohne Fleisch

Butterblumenkohl ist eine köstliche, vegetarische Variante des klassischen Butterhühnchens, die mit cremiger Sauce und zarten Blumenkohlröschen überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Indisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Blumenkohlbasis
  • 1 Stück Blumenkohl Alternativ kann Brokkoli verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten können verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 Stück Ingwer Frischer Ingwer oder ingepuderter Ingwer verwenden.
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Sahne Kokosmilch kann für Veganer verwendet werden.
  • 2 Teelöffel Garam Masala Alternativ kann Curry-Pulver verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Kurkuma Kann weggelassen werden.
  • 2 Esslöffel Öl Jedes neutrale Öl ist ausreichend.
Für die Verfeinerung
  • 1 Bund Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten an.
  3. Gib den Knoblauch und den Ingwer hinzu und koche sie für 1-2 Minuten.
  4. Streue das Garam Masala und den Kurkuma darüber und röste die Gewürze 1-2 Minuten.
  5. Füge die Blumenkohlröschen hinzu und vermische alles gut.
  6. Gieße die Sahne darüber und lasse alles 20-25 Minuten köcheln.
  7. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und rühre um.
  8. Serviere den Butterblumenkohl heiß, garniert mit Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 250mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Gewürze und achte darauf, die Sahne nicht zu überhitzen.

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