Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und drei 15-cm (6-Zoll) Kuchenformen vorbereiten, indem du sie mit Butter einfettest und mit Mehl ausstäubst.

In einer Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer anderen großen Schüssel Butter und Kristallzucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen, gefolgt von der Instantkaffeemischung. Abwechselnd trockene Zutaten und Buttermilch einrühren.

Teig gleichmäßig in die Kuchenformen verteilen und 27-31 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen.

Kuchen 2 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Butter in einer großen Schüssel mit einer Prise Salz schlagen, dann nach und nach Puderzucker und Kaffee Mischung hinzufügen.

Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, dann vom Herd nehmen und weiße Schokolade und Instantkaffee hinzufügen. Gut umrühren.

Eine Schicht Kuchen auf eine Servierplatte legen, Buttercreme auftragen und die nächste Schicht darauflegen. Wiederholen, bis alle Schichten übereinander sind und die oberste Schicht vollständig mit Buttercreme bestreichen. Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Kühlen, die Ganache gleichmäßig über den Kuchen gießen.