In einer Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch und Sojasauce gut vermischen. Füge die gewaschenen Champignons und die in Stücke geschnittenen Paprika hinzu. Lasse die Mischung mindestens 30 Minuten ruhen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.

Nimm die marinierten Champignons und Paprika aus der Schüssel und stecke sie abwechselnd auf die Spieße.

Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor, etwa 200-220 Grad Celsius.

Lege die Champignon-Spieße auf den Grill und grille sie für etwa 10 Minuten. Drehe sie regelmäßig.

Nehme die Spieße vom Grill, lasse sie kurz ruhen und serviere sie warm.