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Chipotle Honig Hähnchenkeulen

Chipotle Honig Hähnchenkeulen für ein gemütliches Dinner

Ein Rezept für Chipotle Honig Hähnchenkeulen, die mit cremigen Gouda-Stampfkartoffeln serviert werden und ideal für ein gemütliches Dinner sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenkeulen
  • 4-6 Stück Hähnchenkeulen, mit Knochen und Haut Hauptprotein, das durch die Haut und das Fett Geschmack und Saftigkeit verleiht.
  • 2 EL Honig Süße, die die Gewürze verstärkt.
  • 1-2 EL Chipotles in Adobo, fein gehackt Schärfe und Rauchigkeit; Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 1 EL Olivenöl Fett zum Glasieren und für knusprige Haut.
  • 1 TL Räucherpaprika Verleiht rauchigen Geschmack; optional.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Aromatische Basis für die Glasur.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Stampfkartoffeln
  • 900 g Yukon Gold Kartoffeln, geschält und gewürfelt Basis für die Stampfkartoffeln.
  • 4 EL Ungesalzene Butter Reichhaltigkeit für die Stampfkartoffeln.
  • 120 ml Schlagsahne oder Vollmilch Fügt Cremigkeit hinzu.
  • 1 Tasse Geräucherter Gouda, gerieben Geschmackskäse für die Stampfkartoffeln.
  • Frische Schnittlauch Garnitur.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und tupfen Sie die Hähnchenkeulen gründlich mit einem Papiertuch trocken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer kleinen Schüssel Honig, fein gehackte Chipotle-Paprika, Olivenöl, geräucherte Paprika und gehackten Knoblauch verrühren, bis eine homogene Glasur entsteht.
  3. Die Hälfte der Glasur gleichmäßig über die Hähnchenkeulen bürsten und auf ein Backblech legen. 30-35 Minuten rösten, bis die Haut knusprig ist.
  4. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Yukon Gold Kartoffeln 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  5. Die Hähnchenkeulen aus dem Ofen nehmen, die restliche Glasur auftragen und weitere 5 Minuten rösten, bis die Glasur karamellisiert.
  6. Kartoffeln abtropfen lassen, mit Butter und Schlagsahne pürieren, Gouda einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Hähnchenkeulen auf den Stampfkartoffeln anrichten und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Vergewissern Sie sich, dass die Hähnchenkeulen gut trocken getupft sind, um eine extra knusprige Haut zu erzielen.

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