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Churu Huhn Gelb

Churu Huhn Gelb: Cremiges Komfortessen vom Feinsten

Churu Huhn Gelb ist ein köstliches, cremiges, peruanisches Gericht mit Hähnchen und Ají Amarillo.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 4 stück Hähnchenschenkel oder -brust ohne Knochen und Haut Hauptprotein; sorgt für zarte und saftige Stücke.
  • 2 esslöffel Olivenöl Für das Braten; verleiht zusätzlichen Geschmack.
  • 1 teelöffel Salz Hebt die Aromen hervor.
  • 0.5 teelöffel Schwarzer Pfeffer Für mehr Tiefe und Schärfe.
Für die Soße
  • 2 esslöffel aji amarillo-Paste Hauptaroma; verleiht Schärfe und Farbe.
  • 1 stück Gelbe Zwiebel Basisgeschmack; für Süße und Textur.
  • 2 zehen Knoblauch Aromatischer Geschmacksgeber.
  • 400 ml Hühnerbrühe Sorgt für Feuchtigkeit und Reichtum der Soße.
  • 200 ml Sahne oder evaporierte Milch Für die cremige Konsistenz der Soße.
  • 1 teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Bringt erdige Geschmackstiefe.
  • 1 teelöffel Zucker (optional) Balanciert die Schärfe bei Bedarf.
Zur Garnierung und Beilage
  • 1 bund Frischer Koriander (optional) Für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
  • 300 g Gekochter weißer Reis oder Quinoa Perfekte Ergänzung.
  • 2 stück Gebratene Bananen Bieten einen süßen Kontrast.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle das Hähnchen gründlich ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken. Würze die Stücke gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer und lasse sie für etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Lege die Hähnchenteile hinein und brate sie für 4-5 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. Falls nötig, füge etwas mehr Olivenöl in die Pfanne hinzu und reduziere die Hitze auf mittleres Niveau. Gib die gewürfelte Gelbe Zwiebel hinein und dünste sie für etwa 5 Minuten, bis sie glasig ist.
  4. Füge dann den zerdrückten Knoblauch und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzu und koche alles für 1 weitere Minute.
  5. Rühre die ají amarillo-Paste in die Zwiebelmischung ein und lasse sie für 2 Minuten köcheln. Gieße dann die Hühnerbrühe hinein und bringe die Mischung zum Kochen.
  6. Gib die Sahne oder die evaporierte Milch in die Pfanne und rühre gut um. Lasse alles für weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  7. Probiere die Soße und passe die Gewürze an, bevor du das Gericht mit frischem Koriander garnierst und heiß mit Reis oder Quinoa servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist perfekt als Familienessen und kann gut vorbereitet werden.

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