Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite eine Kastenform vor, indem du sie leicht einfettest.

Zerdrücke die überreifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Füge die geschmolzene vegane Butter, den Ahornsirup, die pflanzliche Milch, den Vanilleextrakt, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz hinzu und vermische alles gut.

Siebe das Allzweckmehl und die großen Haferflocken in die Bananenmischung. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter.

Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform. In einer kleinen Schüssel vermische die geschmolzene vegane Butter, den hellbraunen Zucker und einen Teelöffel Zimt. Löffle die Mischung gleichmäßig über den Teig und verwickle sie leicht.

Backe das Cinnamon Roll Bananenbrot im vorgeheizten Ofen für 55-60 Minuten. Überprüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher.

Während das Brot im Ofen ist, bereite das Frosting vor, indem du veganen Frischkäse, Puderzucker und geschmolzene vegane Butter in einer Schüssel vermengst.

Lasse das Brot kurz abkühlen, bevor du das Frosting gleichmäßig auf die Oberseite aufträgst.