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Cottage cheese and vegetable casserole for healthy delights

Cottage Cheese und Gemüse Auflauf für gesunde Genüsse

Ein köstlicher Hüttenkäse und Gemüse Auflauf, der gesund ist und perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder Brunch eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Gesund
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini Kann durch Auberginen oder Kürbis ersetzt werden.
  • 200 g Spinat Substituierbar mit Grünkohl oder Mangold.
  • 1 Stück Rote Paprika Andere Paprika oder Poblano können verwendet werden.
  • 250 g Kirschtomaten Kann durch gewürfelte normale Tomaten ersetzt werden.
Für die Casserole
  • 500 g Hüttenkäse Für eine vegane Option pflanzlichen Käse verwenden.
  • 2 Stück Eier Ersatz: 1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser.
  • 200 g Geriebener Mozzarella Jede geschmolzene Käsesorte geeignet.
  • 50 g Geriebener Parmesan Nährhefe kann als vegane Alternative verwendet werden.
Für die Würze
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frische Kräuter sind ebenfalls eine tolle Option.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann den Geschmack intensivieren.
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack würzen für mehr Aroma.
Zum Garnieren
  • Frisches Basilikum oder Petersilie Für Frische und visuelle Anziehung.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fette eine mittelgroße Auflaufform leicht ein.
  2. Mische die Zucchini, roten Paprika und Kirschtomaten mit Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Röste das Gemüse bei 190 °C für 15 Minuten.
  3. In einer separaten Schüssel kombiniere den Hüttenkäse, die Eier und die Hälfte des geriebenen Mozzarellas. Verrühre die Zutaten gründlich.
  4. Verteile das geröstete Gemüse gleichmäßig in der Auflaufform und gieße die Käsemischung gleichmäßig darüber.
  5. Streue den restlichen Mozzarella und den Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht.
  6. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Lass den Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen und garniere mit frischem Basilikum oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Ideal für Meal Prep und anpassbar an saisonale Zutaten.

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