Cowboy-Mayo zubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Senf, das geräucherte Paprikapulver, das Chipotle-Pulver und den Honig. Rühre alles gut um, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Brot rösten: Toaste alle Brotscheiben leicht, bis sie goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten im Toaster oder 1-2 Minuten auf einem Grill.

Bacon braten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Bacon-Scheiben hinzu. Brate sie 6-8 Minuten, bis sie knusprig sind.

Gemüse vorbereiten: Wasche und trockne den Römersalat und die Tomaten. Schneide die Tomaten in Scheiben und tupfe sie leicht trocken. Optional die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Sandwich zusammenstellen: Nimm zwei Scheiben Brot, bestreiche sie mit der Cowboy-Mayo und schichte den Römersalat, die Putenbrust und eine Scheibe Cheddar darauf. Füge mehr Mayo, Schinken oder Roastbeef, Bacon, Salat, Tomaten und optionale Zutaten hinzu.

Fertigstellen: Lege die letzten Scheiben Brot auf das Sandwich, drücke sanft zusammen und schneide das Sandwich in Hälften oder Viertel.