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Cranberry Balsamico Rinderbraten Rezept Zutaten - 2 kg Rinderbraten - 500 g Cranberrysoße - 150 ml Balsamico-Essig - 2 EL Olivenöl - 4 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Zwiebel, gewürfelt - 2 TL Salz - 1 TL Pfeffer - 1 TL Rosmarin - 1 TL Thymian Anleitung 1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. 2. Rinderbraten mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben. 3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten. 4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. 5. Die Cranberrysoße und den Balsamico-Essig in die Pfanne gießen und vermischen. 6. Den Braten in eine Auflaufform legen und die Soße darüber gießen. 7. Im vorgeheizten Ofen 2 bis 3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist. 8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Cranberry Balsamico Rinderbraten Rezept

Ein köstliches Cranberry Balsamico Rinderbraten Rezept, das sowohl geschmacklich als auch in der Zubereitung begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Braten
  • 2000 g Rinderbraten alternativ Rinderfilet oder Schulter
  • 500 g Cranberrysoße hausgemacht für mehr Geschmack
  • 150 ml Balsamico-Essig wähle eine hochwertige Variante
  • 2 EL Olivenöl kann durch Rapsöl ersetzt werden
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt frischer Knoblauch bringt den besten Geschmack
  • 1 Zwiebel, gewürfelt kann auch durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 TL Salz für die Geschmacksverstärkung
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen hat den besten Geschmack
  • 1 TL Rosmarin frisch ist optimal, getrocknet geht aber auch
  • 1 TL Thymian weniger verwenden, wenn getrocknet

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
  2. Rinderbraten mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
  4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Die Cranberrysoße und den Balsamico-Essig in die Pfanne gießen und vermischen.
  6. Den Braten in eine Auflaufform legen und die Soße darüber gießen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 2 bis 3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
  8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden und den Braten nicht zu lange zu garen.

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