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Cremig überbackener Spitzkohl mit Café-de-Paris-Kruste

Cremig überbackener Spitzkohl mit Café-de-Paris-Kruste

Ein unkompliziertes veganes Rezept für cremig überbackenen Spitzkohl mit Café-de-Paris-Kruste, das sich perfekt als Hauptgericht oder Buffet-Hingucker eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spitzkohl
  • 1 Stück Spitzkohl
Für die Sauce
  • 200 ml vegane Sahne Kokoscreme für intensiveren Geschmack optional
  • 2 EL Café-de-Paris Gewürzmischung Alternativ Kräutermischung verwenden
Für das Topping
  • 100 g veganer Parmesan Nutritional Yeast als Ersatz möglich
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Regelmäßige Zwiebeln im Notfall geeignet

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Reinige den Spitzkohl gründlich und schneide ihn in Viertel. Blanchiere die Kohlviertel für etwa 3-4 Minuten.
  2. Kombiniere die vegane Sahne mit der Café-de-Paris-Gewürzmischung und verrühre die Mischung bis sie glatt ist.
  3. Lege die blanchierten Kohlviertel in eine ofenfeste Form und verteile die cremige Sauce darauf. Streue den veganen Parmesan großzügig darüber.
  4. Backe das Gericht für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  5. Lasse das Gericht kurz ruhen und garniere es mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Zubereitung ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für gesellige Abende oder als schnelles Abendessen.

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