Nudeln in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser kochen, bis sie al dente sind (etwa 8–10 Minuten). Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in mundgerechte Stücke schneiden.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gewürztes Hähnchen hinzufügen und 5–7 Minuten goldbraun braten.

In der gleichen Pfanne Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Sahne in die Pfanne gießen und 2–3 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren.

Parmesan nach und nach einrühren, bis vollständig geschmolzen. Mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gekochte Nudeln vorsichtig mit der Sauce vermengen, bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.

1-2 Minuten erhitzen, heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.