Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Reinige die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser und entferne alle offenen Muscheln, die sich nicht schließen. Lege die Muscheln auf ein Backblech mit der flachen Seite nach oben.

Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge die fein gehackten Champignons und den Knoblauch hinzu. Brate beides für etwa 5 Minuten, bis die Pilze weich sind.

Füge dann den Frischkäse und die gehackte Petersilie hinzu, rühre alles gut um und lasse es noch 2 Minuten erhitzen, bis die Füllung cremig ist.

Nimm die Pfanne vom Herd und fülle jede Muschel großzügig mit der cremigen Knoblauchpilzfüllung.

Bestreue jede gefüllte Muschel gleichmäßig mit frisch geriebenem Parmesan und Semmelbröseln.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muscheln für etwa 15-20 Minuten, bis der Parmesan geschmolzen und goldbraun ist.

Nimm die Muscheln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm.