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Cremige Knoblauchsoße

Cremige Knoblauchsoße für perfekte Baby-Kartoffeln

Cremige Knoblauchsoße begeistert mit Aromen zu Baby-Kartoffeln und macht jede Mahlzeit zum Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Baby-Kartoffeln alternativ kleine rote oder Yukon Gold Kartoffeln
Für die Soße
  • 50 g Ungesalzene Butter für reichhaltigen Geschmack
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch gehackt, für besten Geschmack
  • 200 ml Schlagsahne für samtige Textur
  • 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe natriumarme Variante wählen
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 1 EL Dijon-Senf optional
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Die halbierten Baby-Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 10–12 Minuten kochen, bis sie leicht durchstichbar sind. Abgießen und beiseitelegen.
  2. In einer großen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. Die Sahne und die Brühe in die Pfanne gießen. Salz, Pfeffer und Dijon-Senf hinzufügen und gut umrühren. Sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  4. Die gekochten Baby-Kartoffeln in die Soße geben und gut umrühren. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.
  5. Auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 250mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und darauf achten, dass die Kartoffeln nicht matschig werden. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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