Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Linguini hinzu und kochen Sie sie nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente, etwa 8-10 Minuten. Halten Sie eine Tasse des Nudelwassers zurück, bevor Sie die Linguini abgießen, und stellen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und lassen Sie die Butter darin schmelzen. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang an.

Gießen Sie den weißen Wein in die Pfanne und kratzen Sie den Boden ab. Lassen Sie die Mischung 3-4 Minuten köcheln, bis der Wein um etwa die Hälfte reduziert ist.

Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Schlagsahne, den Fischfond, die Zitronenschale und den Zitronensaft in die Pfanne hinzu.

Fügen Sie vorsichtig das frische Krabbenfleisch zur Sauce hinzu. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Geben Sie die abgetropften Linguini in die Pfanne zur Sauce. Fügen Sie die restliche Butter und einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu.

Servieren Sie die cremige Krabben-Linguini in tiefen Schalen. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie oder Dill.