In einem großen Topf bringst du ausreichend Salzwasser zum Kochen. Füge die Nudeln hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente, etwa 8-10 Minuten. Gieße das Wasser ab und bewahre etwas Nudelwasser auf.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an. Füge dann die gepressten Knoblauchzehen dazu und brate sie für weitere 1-2 Minuten.

Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne und lasse die Mischung aufkochen und köcheln für 15-20 Minuten.

Füge der Sauce 1 Teelöffel Oregano sowie nach Geschmack Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre kräftig um.

Rühre 200g Ricotta in die Sauce ein. Optional kannst du 100ml Sahne hinzufügen.

Streue 50g Parmesan in die Sauce und rühre, bis er geschmolzen ist.

Gieße die Nudeln ab und füge sie direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzu.

Vermische alles gut miteinander und füge bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu.

Verteile die Nudeln auf Teller und garniere sie mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan. Serviere sofort.