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Cremige Tomaten-Bohnen-Pfanne

Cremige Tomaten-Bohnen-Pfanne für schnelle Genießer

Diese cremige Tomaten-Bohnen-Pfanne ist ein schnelles, veganes und glutenfreies Gericht, das in unter 30 Minuten zubereitet wird und ein neues Lieblingsessen sein wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegan
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bohnen
  • 400 g Weiße Bohnen (Cannellini oder Butterbohnen) Hauptproteinquelle
  • 500 ml Gemüsebrühe Niedriger Natriumgehalt
Für die Sauce
  • 400 g Gehackte Tomaten (Dose) Saftige Basis der Sauce
  • 100 g Getrocknete Tomaten (in Öl) Fügt umami Tiefe hinzu
  • 2 EL Olivenöl Für das Sautieren
Für das Aroma
  • 1 Stück Rote Zwiebel Basisgeschmack, halb gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch Intensiviert den Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Optional für zusätzlichen Geschmack
Für die cremige Textur
  • 200 ml Pflanzliche Sahne (z.B. Hafer oder Soja) Fügt Cremigkeit hinzu
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frische Petersilie Für Frische
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar für das richtige Würzen
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar für das richtige Würzen

Equipment

  • großer Topf oder Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die weißen Bohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
  2. Die rote Zwiebel halbieren; eine Hälfte in kleine Würfel schneiden, die andere fein hacken. Den Knoblauch klein schneiden und die getrockneten Tomaten grob hacken.
  3. In einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren.
  4. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa eine weitere Minute anbraten.
  5. Die gehackten getrockneten Tomaten in die Pfanne hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Danach die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  6. Die abgetropften weißen Bohnen vorsichtig in die Sauce folden.
  7. Die pflanzliche Sahne in die Mischung rühren, bis sie gut integriert ist.
  8. Generös mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der gehackten Petersilie unterrühren.
  9. Die Pfanne warm servieren und mit der restlichen Petersilie und den fein gehackten Zwiebelstücken garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Tipps: Bohnen richtig vorbereiten, Zwiebeln sanft anbraten, große Pfanne nutzen und richtig würzen für das beste Ergebnis.

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