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Cremige Tomatennudeln mit Burrata

Cremige Tomatennudeln mit Burrata in 30 Minuten

Cremige Tomatennudeln mit Burrata - schnell und einfach zubereitet in nur 30 Minuten, perfekt für alle, die italienische Küche lieben.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL extra-virgin Olivenöl verwende leichtes Olivenöl für einen milderen Geschmack
  • 2 Zahn Knoblauch zerdrückt
  • 500 g Kirschtomaten frisch und süß
  • 1 TL rote Paprikaflocken optional
  • 1 TL Kochsalz oder Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 200 ml Schlagsahne für eine leichtere Version verwende pflanzliche Sahne
Für die Gnocchi
  • 500 g Kartoffel-Gnocchi glutenfreie Optionen wie Blumenkohl-Gnocchi sind ebenfalls erhältlich
Für das Topping
  • 250 g frische Burrata alternativ Mozzarella verwenden
  • 10 Blätter frische Basilikumblätter oder 1/3 Menge trockenen Basilikum

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und brate den zerdrückten Knoblauch für etwa 2 Minuten.
  3. Gib die Kirschtomaten in die Pfanne und koche sie 10 bis 12 Minuten lang, bis sie weich werden.
  4. Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne in die Pfanne, um eine cremige Sauce zu erzeugen.
  5. Füge die Gnocchi in das kochende Wasser hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  6. Gib die abgetropften Gnocchi zusammen mit dem aufbewahrten Nudelwasser in die Pfanne mit der Tomatensauce.
  7. Rupfe die Burrata in Stücke und verteile sie über die Gnocchi.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Kann mit Spinat oder Hühnchen variiert werden für mehr Abwechslung. Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern, ohne Burrata zuzufügen.

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