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Cremige Tomatensuppe mit Schlagsahne

Cremige Tomatensuppe mit Schlagsahne schnell gemacht

Genieße eine schnelle und köstliche cremige Tomatensuppe mit Schlagsahne, die nicht nur lecker ist, sondern auch in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Dosen geschälte ganze Tomaten San Marzano sind die beste Wahl für das optimale Aroma.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Vollfett-Kokosmilch für eine milchfreie Variante ersetzt werden.
  • 750 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe für eine vegetarische Option ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Sorgfältig anbraten, um ein mildes Aroma zu erzielen.
  • 50 g Parmesan Für eine vegane Variante etwa 3/4 Tasse Nährhefe verwenden.
  • 1/4 Teelöffel Backpulver Neutralisiert eventuell saure Geschmäcker während des Kochens.
Für die Garnitur
  • einige frisches Basilikum Perfekt zur Suppe passend.
  • 1 Tasse Croutons Für zusätzlichen Biss.

Equipment

  • Mixer
  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne damit, die gesamten geschälten Tomaten in einem Mixer zu einer glatten Masse zu pürieren.
  2. Gieße die pürierten Tomaten in einen großen Topf und füge die Hühnerbrühe sowie den angebratenen Knoblauch hinzu.
  3. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie 5 Minuten köcheln.
  4. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 2-3 Minuten weiterköcheln.
  5. Falls nötig, füge 1/4 bis 1/2 Teelöffel Backpulver hinzu.
  6. Temperiere die Schlagsahne, indem du eine kleine Menge heißer Suppe in die Sahne gibst.
  7. Füge den geriebenen Parmesan hinzu und lasse ihn bei mittlerer Hitze schmelzen.
  8. Püriere die Suppe erneut mit einem Stabmixer, bis sie samtig ist.
  9. Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischem Basilikum und Croutons.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwende hochwertige, geschälte Tomaten für den besten Geschmack. Koche die Suppe mindestens 15 Minuten, damit sich die Aromen verbinden können.

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