Bang Bang Sauce zubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die süße Chili-Sauce, die Sriracha und den Honig zu einer glatten Masse.

Marinade für das Hühnchen vorbereiten: Schlage in einer mittelgroßen Schüssel die Buttermilch, das Mehl, die Maisstärke, das Ei, die Sriracha, das Knoblauchpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und optional den Cayennepfeffer.

Hühnchen panieren: Wälze die marinierten Hühnchenstücke in den Panko-Bröseln.

Hühnchen frittieren: Erhitze das Rapsöl auf 185°C und frittiere die Hühnerfilets für 2-3 Minuten pro Seite.

Mixen und servieren: Gib die frisch frittierten Hühnchenstücke in die Schüssel mit der Bang Bang Sauce und garniere es mit frischer, gehackter Petersilie.