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Crispy Sticky Tofu

Crispy Sticky Tofu für Vegane Genussmomente

Crispy Sticky Tofu ist ein einfaches, geschmackvolles veganes Gericht, das jeden skeptischen Tofu-Basher überzeugt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g extra fester Tofu Hauptproteinlieferant
  • 4 EL Maisstärke Für die knusprige Beschichtung
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce oder Kokosaminos Für umami und Salzigkeit
  • 2 EL Ahornsirup Fügt Süße hinzu
  • 2 EL Sesamöl Für nussigen Geschmack
  • 2 EL Reisessig Für Säure
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
  • 1 EL Ingwer Frisch, gerieben
Für die Bowl
  • 2 Tassen gekochter Reis Basis der Bowl
  • 1 Tasse gedämpfter Edamame Fügt Protein und Farbe hinzu
  • 1 Stück Avocado Optional, aber empfehlenswert
  • 2 EL Sesamkörner Für Dekoration
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Dekoration

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritte
  1. Tofu gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch drücken, dann in kleine Würfel schneiden.
  2. Tofu-Würfel in einen Behälter geben, Maisstärke hinzufügen und gut schütteln.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu-Würfel hinzufügen und 10-15 Minuten braten.
  4. In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch und Ingwer vermischen.
  5. Sauce über den knusprigen Tofu in der Pfanne gießen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Reis in Schalen platzieren, Tofu und gedämpften Edamame darauf anrichten, mit Avocado, Sesam und Frühlingszwiebeln dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 15mg

Notes

Tofu kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für die beste Textur im Ofen wieder aufwärmen.

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