In einer Küchenmaschine das Mehl, den Zucker, das Salz und die frische Hefe vermengen. Füge die Eier hinzu und knete die Mischung etwa 10 Minuten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Dann schrittweise die weiche Butter einarbeiten und weitere 15-20 Minuten kneten, bis der Teig klebrig und elastisch wird.

Decken Sie den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.

In einem Topf die Vollmilch und die Butter mit der aufgeschlitzten Vanilleschote erhitzen, bis sie warm sind. In einer separaten Schüssel die Eigelbe, den Zucker und die Maisstärke gut vermengen. Langsam die warme Milchmischung zu der Eiermischung geben, dabei ständig rühren. Dann alles zurück auf die Hitze stellen und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eindickt. Den Pudding vollständig abkühlen lassen.

Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig darauf verteilen und die Mini-Schokoladenstückchen darüber streuen.

Den Teig vorsichtig zusammenfalten und in 8 gleich große Stücke schneiden. Diese Stücke in eine gefettete Backform legen und erneut für 2 Stunden gehen lassen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Vor dem Backen die Teigoberflächen mit einer Eiwäsche bestreichen. Die Brötchen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Um den Brötchen einen Glanz zu verleihen, eine Sirup aus kochendem Wasser und Zucker herstellen und ihn sofort auf die warmen Brötchen pinseln.

Die Dekadenten Schokoladenstückchen-Vanillepudding-Brötchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.