Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. In einer Schüssel vermenge das Mehl, Kakaopulver, Puderzucker und Koshiersalz. Gieße die geschmolzene Butter über die trockenen Zutaten und rühre, bis ein homogener Teig entsteht. Drücke den Teig gleichmäßig in eine Tarteform und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um ihn fest werden zu lassen.

Heize den Ofen auf 190 °C vor. Entferne die Tarteform aus dem Kühlschrank und bestreiche den Boden mit einem verquirlten Eiweiß. Backe den Teig für etwa 12 Minuten oder bis er fest und leicht aufgegangen ist.

Erhitze in einem großen Topf die Schlagsahne, den Maissirup und den Vanilleextrakt sanft bis zur Temperatur von 93 °C. Rühre während des Erwärmens gelegentlich um. Füge dann die halb süßen Schokoladenstückchen hinzu und rühre weiter, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.

Schlage die großen Eier in einer separaten Schüssel kräftig auf. Gieße langsam die warme Schokoladenfüllung in die Eier, während du ständig mit einem Schneebesen rührst, um ein Gerinnen zu verhindern.

Gieße die Schokoladen-Ei-Mischung vorsichtig in den vorgebackenen Teigboden. Backe die Tarte bei 160 °C für 35-40 Minuten, bis die Füllung leicht wackelt.

Lasse die Tarte nach dem Backen auf Zimmertemperatur abkühlen. Schmelze die weiße Schokolade und ziehe sie in einem dünnen Strang über die oberste Schicht der Tarte.