Der beste Beerenkuchen für genussvolle Momente

Der beste Beerenkuchen vereint fruchtige Aromen mit einer cremigen Mascarpone und sorgt für Genussmomente.

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Prep Time 20

Cook Time 15

Abkühlzeit 5

Total Time 40

Servings: 8 Stücke

Course: Dessert

Cuisine: Deutsch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Butter ungesalzen
200 g Zucker oder brauner Zucker
4 Stück Eier Zimmertemperatur
250 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
50 g Maisstärke oder Kuchenmehl
1 Pck Backpulver frisch
1 TL Natron frisch
1 Prise Salz
200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
100 ml Pflanzenöl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
2 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste

Für die Mascarponecreme

500 g Mascarpone oder Frischkäse
100 ml Agavensirup oder Honig
100 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne kalt

Für die Dekoration

300 g Frische gemischte Beeren nach Wahl, saisonal

Equipment

Backform
Schüssel
Mixer
Sieb

Method

Zubereitung

Ofen auf 170ºC (340ºF) vorheizen und Backformen vorbereiten.
Trockene Zutaten sieben: Weizenmehl, Maisstärke, Backpulver, Natron und Salz.
Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
Eier nacheinander hinzufügen und gut durchmixen.
Trockene und feuchte Zutaten vermengen, Sauerrahm, Pflanzenöl, Vanille hinzufügen.
Teig gleichmäßig auf die Backformen verteilen und 13-15 Minuten backen.
Mascarponecreme zubereiten: Mascarpone, Agavensirup, Vanille und Puderzucker glatt rühren, Schlagsahne unterheben.
Beeren vorbereiten und Kuchen schichten: Mascarponecreme und Beeren auf den Kuchenböden verteilen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 45mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Creme hinzufügst. Frische Beeren verwenden für besten Geschmack.

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