Wasche die Karotten, den Sellerie, den Apfel und den Kohl gründlich. Schäle die Karotten und schneide sie zusammen mit dem Sellerie und dem Apfel in feine Streifen. Den Kohl dünn hobeln.

Gib die geschnittenen Karotten, Sellerie, den Apfel und den Weißkohl in eine große Salatschüssel und mische sanft.

Vermenge in einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig mit einem Schneebesen zu einer cremigen Konsistenz.

Gieße das Dressing über die Salatmischung in der Schüssel und mische alles gründlich.

Garnieren mit frisch gehackter Petersilie und sofort servieren.