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Sauerkraut-Suppe

Die beste Sauerkraut-Suppe für gemütliche Abende

Genieße die herzhafte und nährstoffreiche Sauerkraut-Suppe – ein komfortables Gericht für kalte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Sauerkraut Milderes Sauerkraut durch Abspülen
  • 1 l Gemüse-/Fleischbrühe Gemüsebrühe für vegetarisch
  • 2 stück Karotten Gewürfelt
  • 1 stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 stück Kartoffeln Gewürfelt
  • 100 g geräucherter Speck oder Schinken Optional
  • 2 zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl Zum Anbraten
  • 1 Teelöffel Kümmelsamen
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • frisch Dill oder Petersilie Zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen.
  2. Zwiebeln anbraten: Die Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten braten bis sie glasig sind.
  3. Knoblauch und Bacon hinzufügen: Knoblauch und Speck hinzufügen, 2 Minuten braten.
  4. Gemüse einrühren: Karotten und Kartoffeln hinzufügen, 5 Minuten anbraten.
  5. Sauerkraut und Kümmel hinzufügen: Sauerkraut und Kümmelsamen hinzufügen, 3 Minuten köcheln lassen.
  6. Brühe hinzufügen: Brühe eingießen und zum Kochen bringen.
  7. Köcheln lassen: 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  8. Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann nach Belieben variiert werden, z.B. durch die Verwendung von verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen.

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