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Die besten Mini-Cheesecakes im New Yorker Stil

Die besten Mini-Cheesecakes im New Yorker Stil

Die besten Mini-Cheesecakes im New Yorker Stil sind leckere und perfekt portionierte Dessert-Häppchen, die einfach zuzubereiten sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 45 minutes
Servings: 12 Mini-Cheesecakes
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Graham Crackers Glutenfreie Kekse für eine glutenfreie Variante.
  • 50 g Zucker Rohrzucker für mehr Geschmack.
  • 100 g Ungesüßte Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse (Vollfett, Block) Auf Zimmertemperatur bringen.
  • 100 g Zucker (für die Füllung) Honig kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt für das beste Aroma.
  • 2 stk Eier Auf Zimmertemperatur bringen.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Elektro-Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Liner vorbereiten.
  2. Die zerkrümelten Graham Crackers mit Zucker und geschmolzener Butter in einer Schüssel kombinieren.
  3. Die Mischung gleichmäßig auf die Muffin-Liner verteilen und festdrücken.
  4. Die Keksböden im vorgeheizten Ofen für 5 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  5. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker mixen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  6. Vanilleextrakt, Zimmertemperatur-Eier und Salz zur Frischkäse-Mischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  7. Die Käsefüllung gleichmäßig auf die vorgebackenen Keksböden in den Muffin-Linern gießen.
  8. Die Füllung 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberflächen fest sind.
  9. Die Mini-Cheesecakes bei geöffneter Ofentür für etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1Mini-CheesecakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 65mgSodium: 220mgPotassium: 115mgFiber: 1gSugar: 14gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen und die Ofentür während des Backens geschlossen zu halten.

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