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Doppelt Schokoladen Espresso Muffins

Doppelt Schokoladen Espresso Muffins für Kaffeeliebhaber

Doppelt Schokoladen Espresso Muffins sind schnell zubereitet und ein Genuss für Schokoladen- und Kaffeeliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Verwende glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Variante.
  • 50 g Ungesüßtes Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Immer frisches Backpulver verwenden.
  • 1 TL Natron Sorgt für eine lockere und zarte Textur.
  • 1/2 TL Salz Jodfreies Salz ist ideal.
  • 100 ml Espresso (abgekühlt) Alternativ starken Kaffee verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Echten Vanilleextrakt verwenden.
  • 200 g Zucker Zuckermenge nach Wunsch reduzieren.
  • 2 Eier Oder Flax-Ei für vegane Variante.
  • 150 ml Buttermilch Mit Milchwasser und Zitronensaft ersetzen.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Öl ersetzt werden.
  • 150 g Schokoladenstückchen Zur Verzierung und für den Teig verwenden.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Bereite zwei Muffinbleche vor.
  2. Vermische das Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz gründlich.
  3. Kombiniere den Espresso, Vanilleextrakt, Zucker, Eier und Buttermilch in einer separaten Schüssel.
  4. Vereine die trockenen und feuchten Zutaten vorsichtig.
  5. Falte die Schokoladenstückchen unter den Teig.
  6. Fülle die Muffinformen nahezu bis zum Rand.
  7. Backe die Muffins 5 Minuten bei 220°C, dann reduziere auf 175°C und backe für 10-12 Minuten.
  8. Bestreue die Muffins mit den Schokoladenstückchen und lasse sie abkühlen.
  9. Serviere die Muffins optional mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen. Lass genügend Platz in der Muffinform.

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