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Drachenhähnchen: Feurig & Geschmackvolles Gericht

Drachenhähnchen: Schnelles Rezept für Feinschmecker

Drachenhähnchen: Feurig & Geschmackvolles Gericht, vereint die besten Aromen der Indo-Chinesischen Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indo-Chinisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchen (geschnitten) knochenlos, hautlos, für Zartheit
  • 1 Stück Eiweiß für das Marinieren
  • 100 g Maisstärke alternativ Kartoffelstärke
Für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) frisch ideal
  • 1 Stück Ingwer (gehackt)
  • 5 Stück Trockenchilis nach Schärfetoleranz
  • 150 g Ketchup oder hausgemachte Tomatensauce
  • 3 EL Sojasauce helle oder normale Sojasauce
  • 2 EL Chili-Knoblauch-Sauce Sriracha als Alternative
  • 1 EL Essig (z.B. Reisessig) oder Apfelessig
  • 1 EL Zucker oder Honig/Agavensirup
Für die Garnitur
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln optional, empfohlen
  • 1 EL Sesamsamen für den visuellen Effekt

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das geschnittene Hähnchen mit Eiweiß, Maisstärke, Salz und Pfeffer vermischen und 10–15 Minuten marinieren.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen in Portionen frittieren bis goldbraun (4–5 Minuten).
  3. In derselben Pfanne Sesamöl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Trockenchilis sautieren für 1–2 Minuten.
  4. Ketchup, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Essig und Zucker in die Pfanne geben und 2–3 Minuten köcheln.
  5. Die frittierten Hähnchenstücke in die Sauce geben und gut vermengen, 1 Minute köcheln lassen.
  6. Sofort servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verbessern die Qualität des Gerichts.

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