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Ein-Pfannen-Lachs mit Zitronen-Orzo: Ein helles, geschmackvolles Abendessen in nur 30 Minuten

Ein-Pfannen-Lachs mit Zitronen-Orzo in 30 Minuten

Ein-Pfannen-Lachs mit Zitronen-Orzo: Ein helles, geschmackvolles Abendessen in nur 30 Minuten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilet Mit Haut für zusätzlichen Biss.
Für den Orzo
  • 200 g Orzo Alternativen wie Ditalini möglich.
Für die frische Zitronennote
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale verwenden.
Für die Aromengrundlage
  • 3 zehen Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel
Für die Cremigkeit
  • 500 ml Brühe Hühner- oder Gemüsebrühe.
  • 200 ml Sahne Kokoscreme für milchfreie Version verwenden.
Für den letzten Schliff
  • 50 g Parmesankäse Nährhefe für vegane Option nutzen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lass das Lachsfilet 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Erhitze die Pfanne und füge einen Esslöffel Öl hinzu.
  3. Lege das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne.
  4. Brate den Lachs 4–5 Minuten, bis sich eine goldene Kruste bildet.
  5. Wende den Lachs vorsichtig und brate ihn weitere 2–3 Minuten.
  6. Nimm den Lachs aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  7. Brate die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch 2–3 Minuten an.
  8. Füge den Orzo in die Pfanne hinzu und rühre ihn kurz um.
  9. Gieße die Brühe in die Pfanne, sodass der Orzo bedeckt ist.
  10. Lass den Orzo 10–12 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.
  11. Füge in den letzten 3 Minuten den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu.
  12. Lege den gebratenen Lachs zurück in die Pfanne, um ihn zu erwärmen.
  13. Nimm die Pfanne vom Herd und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept kann leicht mit verschiedenen Gemüsesorten abgewandelt werden.

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