Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Füge den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden lang an.

Gib die zerdrückten Tomaten, den getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf. Koche alles für etwa 2 Minuten und rühre gelegentlich um.

Füge die trockenen Rigatoni und die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu und bringe alles zum Simmern. Koche die Pasta bei mittlerer bis niedriger Hitze für 12-14 Minuten.

Reduziere die Hitze und füge die Sahne, den geriebenen Parmesan und die Butter hinzu. Rühre gut um und lasse alles 1-2 Minuten köcheln.

Garniere das Gericht mit frischem Basilikum oder Petersilie und lasse es für eine Minute ruhen, bevor du die Rigatoni servierst.