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Einfache Erdbeer-Shortcakes

Einfache Erdbeer-Shortcakes für den Sommergenuss

Einfache Erdbeer-Shortcakes sind ein unkompliziertes Rezept, das in nur 20 Minuten zubereitet ist und perfekten Sommergenuss bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Macerate Zeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Internationale Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Erdbeeren
  • 450 g Geschnittene Erdbeeren
  • 2-3 Esslöffel Zucker Verstärkt die Süße und hilft beim Macerieren der Erdbeeren.
  • 1 Teelöffel Zitronensaft Bringt die Aromen zusammen.
Für den Keks
  • 250 g Weißes Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver Das Treibmittel.
  • 50 g Zucker (für die Kekse) Gibt den Keksen eine dezent süße Note.
  • 1 Prise Salz Betont die Aromen.
  • 85 g Kaltes, ungesalzenes Butter Sorgt für einen reichen, zarten Keks.
  • 180 ml Kaltes Vollmilch oder Sahne Fügt Feuchtigkeit zum Teig hinzu.
Für die Schlagsahne
  • 240 ml Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Zucker (für die Schlagsahne) Versüßt die Schlagsahne.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für geschmackliche Tiefe.

Equipment

  • Schüssel
  • Ofen
  • Backblech
  • Handmixer oder Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erdbeeren macerieren: Schneide 450 g frische Erdbeeren und mische sie mit 2-3 Esslöffeln Zucker und 1 Teelöffel Zitronensaft. Lass die Mischung 20-30 Minuten stehen.
  2. Kekse vorbereiten: Heize den Ofen auf 220 °C vor. Vermische 250 g Weizenmehl, 1 Esslöffel Backpulver, 50 g Zucker und eine Prise Salz. Arbeite 85 g kaltes, ungesalzenes Butter ein, bis die Mischung krümelig ist. Füge 180 ml kalte Milch hinzu und rühre sanft.
  3. Kekse backen: Forme 6 Portionen des Keksteigs auf ein Backblech und backe sie für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Sahne schlagen: Schlage 240 ml Schlagsahne mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt, bis weiche Spitzen entstehen.
  5. Shortcakes anrichten: Halbiere die Kekse und setze macerierte Erdbeeren mit Sirup und geschlagene Sahne darauf. Serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Beeren oder füge ein wenig Zimt hinzu, um den Geschmack zu variieren.

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