Gib den Hüttenkäse in einen Mixer und püriere ihn, bis er eine glatte Konsistenz erreicht.

In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz gründlich.

Füge den pürierten Hüttenkäse und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre die Mischung mit einem Spatel.

Sollte der Teig zu trocken erscheinen, füge schrittweise Naturjoghurt oder Milch hinzu.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und knete den Teig für etwa 3-5 Minuten.

Teile den Teig in 4-6 gleich große Stücke und forme sie zu kleinen Kugeln.

Rolle jedes Stück zu etwa 0,5 cm dicken Kreisen oder Ovale aus.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und backe die Fladenbrote für 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Serviere die Fladenbrote warm, idealerweise direkt nach dem Backen.